食堂餐具如何消毒？

dearhang · 发表于 2011-8-23 08:59:00

自己医院食堂的餐具包括筷子、餐盘等这些应如何消毒呢？还有食堂工作人员消毒餐盘工作是不是需要我们院感科为他们做培训呢？

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露珠一滴 · 发表于 2011-8-23 08:59:01

本帖最后由露珠一滴于 2011-8-23 09:09 编辑

我认为煮沸消毒比较好，当然了，含氯消毒剂消毒也行，至于培训，当然是院感科的任务了，这种培训比较简单，把食堂工作人员集中起来做简单培训就行了。

凤凰飞翔 · 发表于 2011-8-23 08:59:02

按照食品卫生监督要求，医院食堂是要配备食具消毒柜的，可以做筷子等餐具的消毒.消毒培训应该是院感科培训吧。我们是这样做的。

凤凰飞翔 · 发表于 2011-8-23 08:59:03

按照食品卫生监督要求，医院食堂是要配备食具消毒柜的，可以做筷子等餐具的消毒.消毒培训应该是院感科培训吧。我们是这样做的。

yeguping · 发表于 2011-8-23 08:59:04

我们医院是高温蒸汽消毒，关于培训由他们自己培训，我们负责监督。

凤凰飞翔 · 发表于 2011-8-23 08:59:05

按照食品卫生监督要求，医院食堂是要配备食具消毒柜的，可以做筷子等餐具的消毒.消毒培训应该是院感科培训吧。我们是这样做的。

川页 · 发表于 2011-8-23 08:59:06

医院食堂食具消毒消毒应经过除残渣---碱水刷---净水冲---消毒----保洁。
医院食堂是要配备食具蒸汽消毒柜和红外线消毒柜都可。当然配备一体化洗刷消毒机更好。

金陵 · 发表于 2011-8-23 08:59:07

同意楼上老师观点. 食堂卫生不容忽视,后勤或院感应监督做好消毒.

青青的草原 · 发表于 2011-8-23 08:59:08

我们医院从食堂监测结果来看，消毒柜的效果没有蒸汽消毒效果好，所以我们改用蒸汽消毒了。

kathychen · 发表于 2011-8-23 08:59:09

青青的草原发表于 2011-8-23 09:52

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我们医院从食堂监测结果来看，消毒柜的效果没有蒸汽消毒效果好，所以我们改用蒸汽消毒了。

老师，请问蒸汽消毒如何做？