学习《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》对膳食科PPT培训

清清 · 发表于 2016-2-22 14:56:20

省二院感发表于 2016-2-23 11:27
之前对膳食科的采样，膳食科工作人员并不是很支持，认为日常工作量大，无法按照规定要求完成，餐具清洗不到 ...

平时加强督导，不定期进行抽样检测。平时督查中看到他们能按照制度和流程落实，我就一年抽检一次，如果怀疑存在问题，我就及时采样了。

省二院感 · 发表于 2016-2-22 14:56:21

请教清清老师，PPT中
餐具洗涤，消毒合格的标准
1、餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。
2、餐具上的大肠菌群少于3个／100平方厘米，不得检出致病菌。
3、游离性余氯＜ 0.3 mg/L。
那么对细菌的总量是否有要求，按照≤10CFU/CM2，不知是否正确？有文件标准吗？

清清 · 发表于 2016-2-22 14:56:22

省二院感发表于 2016-2-25 17:24
请教清清老师，PPT中
餐具洗涤，消毒合格的标准
1、餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。 ...

GB 14934-1994 食(饮)具消毒卫生标准
总数无意义。

省二院感 · 发表于 2016-2-22 14:56:23

省二院感发表于 2016-2-25 17:24
请教清清老师，PPT中
餐具洗涤，消毒合格的标准
1、餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。 ...
GB 14934-1994 食(饮)具消毒卫生标准
总数无意义。
游离性余氯＜ 0.3 mg/L如何监测？

林森 · 发表于 2016-2-22 14:56:24

正需要呢，感谢老师的分享，下载学习了谢谢老师

清清 · 发表于 2016-2-22 14:56:25

省二院感发表于 2016-2-26 15:40
省二院感发表于 2016-2-25 17:24
请教清清老师，PPT中
餐具洗涤，消毒合格的标准

含氯测试纸或仪器检测均可。

省二院感 · 发表于 2016-2-22 14:56:26

省二院感发表于 2016-2-26 15:40
省二院感发表于 2016-2-25 17:24
请教清清老师，PPT中
餐具洗涤，消毒合格的标准
含氯测试纸或仪器检测均可。
学习了，谢谢！

307184066 · 发表于 2016-2-22 14:56:27

认真学习，花金币也是值得的

lvdongqin1963 · 发表于 2016-2-22 14:56:28

感谢老师的分享，下载收藏了。

凤飞198 · 发表于 2016-2-22 14:56:29

下载学习，准备对膳食科进行培训