关于食堂的细菌采样标准

dearhang · 发表于 2015-12-16 21:58:00

医院食堂发生了集体腹泻事件，院感科被要求去进行采样，采样结果是有大量细菌增长，经过整改后，又进行了采样，依然有细菌增长，想问的是，医院食堂的细菌采样有参考标准吗？什么样的标准说明食堂的整改有效呢？

上一篇:请教使用中消毒剂染菌量监测频率下一篇:内镜室属于哪类环境

黎卫士 · 发表于 2015-12-16 21:58:01

食(饮)具应按食(饮)具消毒卫生标准（GB14934-94）评价，

食(饮)具消毒卫生标准（GB14934-94）20131018164503399.doc

2015-12-16 22:12 上传
点击文件名下载附件
下载积分: 金币 -2 金

40.5 KB, 下载次数: 100, 下载积分: 金币 -2 金

[h2]评分[/h2]

参与人数 1威望 +1

收起
理由

朱迪
+ 1
赞一个!

查看全部评分

LZJDTQ · 发表于 2015-12-16 21:58:02

x谢谢楼主的无私分享！

小小牧童 · 发表于 2015-12-16 21:58:03

确实比较麻烦的事哦，有根据腹泻的症状和可疑饭菜先判断是哪种细菌可能引起的腹泻吗？比如细菌性、真菌性？动物性食物中毒？缩小范围后采集目标菌的方法是否可行呢？

海参崴 · 发表于 2015-12-16 21:58:04

下载学习，谢谢老师分享。。

vision · 发表于 2015-12-16 21:58:05

下载学习了，谢谢老师的分享。

1742643320 · 发表于 2015-12-16 21:58:06

黎卫士发表于 2015-12-16 22:12
食(饮)具应按食(饮)具消毒卫生标准（GB14934-94）评价，

下载学习，谢谢老师的分享。

xianxianenglish · 发表于 2015-12-16 21:58:07

我觉得应该看看腹泻的具体原因是什么，是吃了变味的东西，还是肉没烧熟，还是卫生问题等等，进行目标性的采样与整改有效，还有第二次采样，虽有细菌，但有没有出现集体腹泻的现象。

jcyyhlb · 发表于 2015-12-16 21:58:08

谢谢老师的资料分享，下载学习了。

xmxxcx · 发表于 2015-12-16 21:58:09

谢谢老师的分享，食堂的问题是要关注的，我们上、是每年夏季检测一次，给个提醒，加强督查！！